> 

きくらげ(木耳)に関する基礎知識や栄養成分、効果・効能などの説明

きくらげ(木耳)

きくらげ(木耳)【概要】

  • きくらげは種類によって多少効能が異なる。
  • 白きくらげが効能面で優れている。
  • 滋養強壮から便秘改善、高血圧予防など幅広い効能を持つ。

きくらげ(木耳)は現代の食生活のなかでは重要な役目を果すきのこ類です。きのこも種類が多く、さまざまな薬効を持つものも少なくありません。キクラゲも例にもれず、味もよく、薬効にも富みます。

きくらげは漢字で「木耳」もしくは「木水母」と書きますが、「木耳」は中国語読み、「木水母」は日本語読みです。

日本ではきくらげが海のクラゲの歯ごたえに似ていることから「木水母」、中国では生のものの形とやわらかさが人の耳たぶに似ていることから「木耳」と名づけられました。

きくらげは生えた木によってその木の持つ薬効を受け継ぎ、少しずつ異なった効能を持つという特徴があります。また、色によってきくらげの種類が分けられています。

黒いきくらげはキクラゲ科のキクラゲの子実体で、一般的に「黒きくらげ」と言われます。これらはコナラ、ニレ、バンノキ、ヤナギ、エンジュ、クワ、クリ、などの朽木に生えます。エンジュの木に生えるきくらげは「槐耳(かいじ)」と呼ばれます。

黒きくらげに対し、白きくらげという種類もあり、「銀耳(ぎんじ)」と呼ばれます。

白きくらげ(銀耳)は栄養的にも味の面でも黒きくらげより優れており、中国の高級食材として扱われ、漢方の生薬にもなっています。

白きくらげ(銀耳)はかつては中国の四川や貴州の奥でしか採取できませんでしたが、現代では人工栽培され、手軽に手に入れることができるようになりました。

キクラゲの主な成分と効能や効果

きくらげの栄養成分としては、カルシウムを豊富に含み100g中、黒きくらげ180mg、白きくらげ240mgです。また、ヌルヌルとし、コリコリとした食感は、多糖質によるものです。

これはコンニャクや寒天にも含まれており、コレステロール値を下げ、動脈硬化、高血圧を予防する働きがあります。

効能や効果に関しては生える木や種類によって多少異なります。

クワの木に生えるきくらげ

  • 増血作用
  • 産後の滋養強壮
  • 動脈硬化の予防
  • 風邪の時の解熱、咳止め

クワの木に生えるものは、婦人病の妙薬です。増血作用があり産後の滋養、強壮、動脈硬化の予防、風邪の時の発熱、咳止めに効果的です。

エンジュの木に生えるきくらげ

  • 痔の緩和
  • 止血作用

エンジュの木に生えるものは「槐耳(かいじ)」と呼ばれ漢方薬に用いられています。エンジュの薬効を引き継いでいる部分があり痔や下血、性器出血などに効果が期待できます。近年、癌(がん)にも効果的と考えられ、研究が進められています。

ザクロの木に生えるきくらげ

  • サナダ虫の駆除
  • 扁桃腺炎の緩和
  • 口臭の改善
  • 肺結核予防

ザクロの木に生えるものは、サナダ虫の駆除、扁桃腺炎、口臭、肺結核等に効果的と言われます。

白きくらげ(銀耳)

  • 咳、のどの痛みの緩和
  • 胸部の痛みの緩和
  • 便秘解消
  • 生理不順改善

白きくらげは、咳、のどの痛み、胸部の痛み、便秘、生理不順に有効です。

きくらげ(木耳)に含まれる健康成分

きくらげ(木耳)に含まれる健康成分には以下のようなものがあります。

□きくらげ(木耳)に含まれる成分(エルゴステリン)の効果があると思われるもの
骨粗しょう症(骨粗鬆症) / ガン(癌) / ・・・もっと見る
□きくらげ(木耳)に含まれる成分(カルシウム)の効果があると思われるもの
胃酸過多 / わきが(腋臭) / 爪 / 妊娠 / 肩こり / 骨粗しょう症(骨粗鬆症) / 歯 / ・・・もっと見る
□きくらげ(木耳)に含まれる成分(グルカン)の効果があると思われるもの
ガン(癌) / コレステロール / 免疫力強化 / 整腸作用 / 便秘 / 肥満 / 気管支喘息 / ・・・もっと見る
□きくらげ(木耳)に含まれる成分()の効果があると思われるもの
髪の毛 / 血管強化 / 爪 / 慢性疲労 / 冷え性 / 貧血 / 疲労回復 / ・・・もっと見る
□きくらげ(木耳)に含まれる成分(ビタミンD)の効果があると思われるもの
骨盤 / アンチエイジング / 歯 / 骨 / 骨粗しょう症(骨粗鬆症) / 前立腺ガン(前立腺癌) / インフルエンザ / ・・・もっと見る
■もっと調べる
下の検索フォームにきくらげ(木耳)について調べたいことがらを入力して検索ボタンを押して下さい。単語で区切ると便利です。(ex.「きくらげ(木耳) 食事」 →検索)
Yahoo!ブックマークに登録
  • このエントリーをはてなブックマークに追加