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きんかん(金柑)に関する基礎知識や栄養成分、効果・効能などの説明

きんかん(金柑)

きんかん(金柑)【概要】

  • 金柑は小さいが栄養豊富。
  • ビタミンC、P、クエン酸が豊富で疲労回復効果が期待できる。
  • 漢方では二日酔いや吐き気、消化不良に用いられる。

きんかん(金柑)は中国原産のミカン科の常緑樹の果実です。別名キンキツ(金橘)と呼ぶこともあります。

きんかん(金柑)の果実は晩秋から冬にかけて橙黄色に熟します。きんかんは柑橘類の中では一番小さく、直径2cmぐらいの球形または楕円形です。

栽培されているきんかんにはいくつかの種類がありますが、一般的なのはナガキンカンです。マルキンカンは14世紀頃、ナガキンカンは江戸時代前期に日本に渡来したといわれています。台湾では金柑をジャムにして肉などにつけて食べるようです。

キンカンの主な成分と効果や効能

きんかん(金柑)は果物としてそのまま食べるのも一般的ですが、漢方や民間療法の生薬としても利用されています。

具体的な効果や効能には次のようなものがあります。

  • 吐き気を止め、二日酔いや消化不良に効果がある。
  • 咳止め(特にお年寄りの咳に効果的)。
  • 風邪の初期症状に効果がある。
  • 疲労回復に効果的。

きんかん(金柑)は栄養成分豊富な果物として知られており、特に果皮に栄養があります。そもそも多くの野菜や果物は皮に豊富な栄養分があるのですが、食感が悪いために捨ててしまいます。

きんかん(金柑)は皮も美味しいことから、皮ごと食べれるのが一番の特徴であり、栄養価が高い理由でもあります。

きんかん(金柑)の果皮にはビタミンC、ビタミンPが豊富に含まれるほか、芳香のある精油、ガラクタン、ベントザン、フラボノイド配糖体のホルツネリンが含まれています。

果汁にはクエン酸が含まれています。そのまま食べる場合や砂糖漬けやホワイトリカーに漬ける場合にも必ず皮のついたまま用います。

きんかん(金柑)は優れたアルカリ性食品ですので、体内が酸性化するのを防ぎます。さらに精油による香りは芳香性健胃薬になり食欲を増し、胃腸を丈夫にします。

漢方ではアルコール(お酒)による酩酊、二日酔いや吐き気、消化不良に用います。風邪や百日咳の咳止めの民間薬として知られます。

民間療法で利用する場合は砂糖ときんかん(金柑)を一緒に煎じ、甘露煮にして用います。きんかん(金柑)を焼酎に漬けたきんかん酒は、疲労回復にも効果があります。

キンカンの民間療法

きんかん(金柑)を民間療法で利用する場合は、甘露煮かきんかん酒にすることが一般的です。

キンカンの甘露煮の作り方

●材料
キンカン:500g 砂糖:300g

●作り方

  1. きれいに洗ったキンカンに包丁で縦に数本切れ目をいれ、竹串で中の種を取り除きます。たっぷりの湯で一旦ゆでこぼします。
  2. 鍋にきんかんと鍋いっぱいの水、砂糖を加え紙蓋をして、弱火で煮詰めます。

きんかん酒の作り方

  1. きんかんを水洗いし、水気をふきとります。
  2. きんかんを瓶に入れ、ホワイトリカーと砂糖を加えて、冷暗所で保存します。

きんかん(金柑)に含まれる健康成分

きんかん(金柑)に含まれる健康成分には以下のようなものがあります。

□きんかん(金柑)に含まれる成分(カリウム)の効果があると思われるもの
足がつる / こむら返り / わきが(腋臭) / ガン(癌) / 痴呆症 / ストレス / 精神安定 / ・・・もっと見る
□きんかん(金柑)に含まれる成分(カルシウム)の効果があると思われるもの
胃酸過多 / わきが(腋臭) / 爪 / 妊娠 / 肩こり / 骨粗しょう症(骨粗鬆症) / 歯 / ・・・もっと見る
□きんかん(金柑)に含まれる成分(クエン酸)の効果があると思われるもの
食欲不振 / 利尿作用 / ストレス / 肝臓 / 筋肉痛 / 肩こり / 食欲増進 / ・・・もっと見る
□きんかん(金柑)に含まれる成分(食物繊維)の効果があると思われるもの
心臓病(心疾患) / コレステロール / 便秘 / 整腸作用 / 免疫力改善 / 免疫力強化 / 健胃作用 / ・・・もっと見る
□きんかん(金柑)に含まれる成分(ビタミンP)の効果があると思われるもの
健胃作用 / 血管強化 / 高血圧 / ・・・もっと見る
□きんかん(金柑)に含まれる成分(ビタミンC)の効果があると思われるもの
肝班 / 血管強化 / インフルエンザ / 爪 / アトピー性皮膚炎 / 加齢黄斑変性症 / しわ / ・・・もっと見る
□きんかん(金柑)に含まれる成分(ビタミンE)の効果があると思われるもの
肝班 / 頭痛 / 爪 / 気管支喘息 / アルツハイマー / 白内障 / 肌荒れ・ニキビ / ・・・もっと見る
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